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果汁与果露有何区别?

  果汁饮料是采用鲜果(或鲜菜)为原料,经压榨方法取汁,略带黏稠状的液体,一般含可溶性固形物 20%左右,相对密度为1.03~1.10。有的还须配兑部分调味剂和水,如橘子果汁、番茄果汁、刺梨果汁等。

  果露则不含果品成分,它是采用柠檬酸、食用色素、香精、食糖,经人工配制而成的。

  果汁中含有其果蔬所固有的营养物质,如碳水化合物、维生素、无机盐等,对人体健康有益,对某些疾病具有一定的防治作用。

  果露的营养成分主要是糖,一些果露以甜菊糖等甜味剂代替糖,其果蔬所固有的营养物质都较少,营养价值比较低。当然有的果露饮料具有清凉解渴、提神醒脑等作用,如橘子果露、柠檬果露。相比之下果汁饮料比果露饮料更有益于健康。

  鸡胸肉、鸡蛋、芝士片、面包糠、淀粉、生姜、大蒜、黑胡椒、盐、蚝油、料酒。