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养分全招揽 九阳破壁免滤豆乳机P3深度评测

  豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富,是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。制作一杯豆浆时,最精华的营养其实在是豆渣里,豆浆中含有的营养成分很少,但一般豆浆机产生的豆渣过于粗涩,因此都被滤净然后倒掉了,实在太可惜!

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  而破壁是释放植物营养素的唯一途径,破壁技术可将食物在数十秒内把植物细胞壁击碎成细小的分子,有利于人体吸收,对植物细胞壁的击碎率高达85%。使用破壁技术制作出来的豆浆、果蔬汁等,比直接吃下这些豆类、果蔬或者喝下一杯用普通豆浆机、榨汁机做出来的豆浆、果蔬汁,营养成分的吸收率可以高出数倍之多。

养分全招揽 九阳破壁免滤豆乳机P3深度评测

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  对产品的认识往往先从外观开始,那我们就首先来介绍下这款九阳破壁免滤豆浆机P3的外观设计、内层结构及一些重要参数,以便各位网友对该产品有一个初步的认识。

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  P3可用来制作精力汤、果汁、五谷豆浆、米糊、果茶、干/湿豆浆、果仁露,还可选“熟料打”的功能。操作方式上分为预约、非预约2种

  ,但预约操作仅限“五谷”、“干/湿豆”、“米糊”功能。之所以说它的设计很人性化,一个很大的原因是P3为了更方便用户的操作,依照诸多功能的特性,将各功能对应分为冷饮区和热饮区,“冷饮区”键用于选择冷饮功能,包括“熟料打“、”精力汤“、”果汁“,热饮区“键用于选择热饮功能,包括”五谷“、”米糊“、”果茶“、”干湿豆“、”果仁露“。另外,“温热“键可用于加热凉的饮品至60℃,“网络食谱”键用于本机操作网络食谱。

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  ,这是其独有的一大看点。该大吸力精磨器采用符合食品卫生的优质不锈钢材料,用于配合刀片粉碎各种食材,棱柱式造型,因此包揽面积更大,范围更广,而4短1长的单面设计,使其更利于制浆过程中扰流。采用这种设计的大吸力精磨器,无疑使P3能够进行更加高效的粉碎切割和精细研磨,最终,各种植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质充分融入豆浆中。同时,也使得机头可站立,操作更方便。

  拿本次对比评测的其他2款豆浆机比较看看,九阳破壁免滤豆浆机P3的刀头及精磨器优势实在太巨大,其他豆浆机都被秒成了渣渣……

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  最后,我们来看看九阳破壁免滤豆浆机P3的“全家福”。有没有发现少了点什么?

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  P3具有强大的破壁免滤功能,制作出的豆浆无渣、细腻好吸收,这样的情况下,滤网还有用武之地吗?

  为保证评测结果公平公正,3台豆浆机制浆时我们均使用一量杯黄豆和1000ml的纯净水。

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  P3除了是一款破壁免滤豆浆机,还是一台智能豆浆机,它可以通过下载安装手机APP体验更丰富的功能及远程操控,但这里我们先采用传统方式进行操作,之后再对。操作方法非常简单:直接将干豆和水加入到杯体内,将机头放入杯体,插上电源线,触按“热饮区”选择“干湿豆”功能,然后按一下“启动/取消”键即可开始制浆。

  产品1的操作方法也近似:放入干豆和水并开机后,按“选择”键选定“干豆”功能,再按下“启动/取消”键即可。而产品2属于非常老旧的机型,只有“全豆豆浆”和“五谷豆浆”2个按键,放入物料,连通电源,直接按下“全豆豆浆”键即开始制浆。

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  在3台豆浆机的制浆过程中,我们使用专业噪音仪,分别对它们打浆时的噪音进行检测,实际数据可见下图。

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  P3特有的静音技术,可以使制浆声音更低,大家在制作美食时依然能享受安静的环境。

  一般豆浆机很难将豆子粉碎到极细的程度,因此大家在制作豆浆时,为了保证细腻柔滑的口感,通常都把豆渣都滤掉了,但大量的营养存在于豆渣中,倒掉实在可惜,且留存在豆浆中的营养就大大折扣了。如果豆浆机能实现无渣免滤,将所有的豆子都粉碎成细腻又营养的豆浆,那真真是极好的!

  由衷地感叹一句,这差别也太大了!这回知道人家P3的配件里不送滤网了吧?都没渣了还要网干嘛呢……而在滤产品1和产品2的豆浆时,着实花了很长的时间,因为豆渣实在太多了,刚倒了一点豆浆就把滤网堵得严严实实的,豆浆滤不下去,只能反复搅动,还真是一个考验体力和耐力的活儿啊!

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  完成了制浆过程,接着,我们就来实际品鉴下各豆浆机制作的成品口感如何吧。鉴于日常生活中,也有不少人喜欢喝豆浆粉冲调的豆浆,方便、省心,因此我们从超市购买了永和豆浆的浆粉,一起加入评测阵营。

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  大家从图中可以看出,九阳破壁免滤豆浆机P3制作出来的豆浆颜色是最深的。为什么呢?采用了破壁免滤技术的P3,可以使豆子中大量的优质植物蛋白等充分溶出,里面蕴含的固形物多,颜色自然也就越深。而其他2款豆浆机制作的豆浆,以及用永和豆浆粉冲调的豆浆,颜色明显要发白。

  笔者反复试尝,发现九阳破壁免滤豆浆机P3制作出来的豆浆非常细腻、爽滑,虽然没有滤出什么豆渣,但一点不会觉得浆汁粗涩,几乎没有任何颗粒物,反而只感觉到是一杯超浓超浓的饮品。产品1和产品2制作的豆浆,都有些许涩味,舌尖有点麻麻的,仔细品尝,还有一些颗粒物的残留。而用永和豆浆粉冲调的豆浆,倒是没什么涩味,但因为添加了很多糖精,个人认为有点太甜了,这样的饮品肯定是不适合糖尿病患者的。

  P3独特的灶火熬煮技术,可以实现环绕加热、立体熬煮,这样最大的益处是杯体内的液体可以均匀地受热,熬煮更加充分,从而不易糊底

  APP含更丰富功能滤豆浆机P3还是一台智能豆浆机,这里,我们就重点阐述一下这个智能应用应该怎么玩。

  和其他智能家电一样,我们也需要先下载、安装九阳的APP到手机上,才能进行更丰富的操作。下面,我们就先说说该

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  “爱下厨APP”二维码或直接在各应用商店里搜索“爱下厨”直接下载、安装APP都可以。手机上安装成功后,插上电源并接通电源,长按控制面板上的“预约”键2秒便激活了网络,此时,WiFi指示灯应处于快闪状态。

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  需要说明的是,WiFi指示灯快闪,表示豆浆机处于待配网状态,此时可通过APP对其进行网络配置,将无线局域网络及密码配置给豆浆机。如果WiFi指示灯常亮,表示豆浆机已经与无线路由器连接,便可进行后续操作了。在P3操作界面的左上角有一个“网络食谱”键,它是用于本机操作网络食谱的。

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  一切准备就绪后,你就可以打开APP的主界面了,在这里你会发现,APP中有很多应用,你既可以使用APP自带的预设菜单来制作豆浆、米糊等等,也可以通过界面的右上角“+网络食谱”来添加更多心仪的网络食谱到“我的食谱”中。比如你想添加“花生红枣豆浆”,那么,在汇总页面上直接打击下载箭头就行了,十分方便。添加后,即可在“我的食谱”中查看到。

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  当然,你可以打开某个网络食谱查看它的具体制作步骤等,也可以直接点击“马上制作”远程控制,同时,还可以在手机上实时监控到制浆的剩余时间。是不是非常智能又方便呢?

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  九阳破壁免滤豆浆机P3的强大不止体现在其制浆技术上,还有很多高端的功能不可不提,如时间&温度双预约、精准温控技术、无水防干烧等。

  九阳破壁免滤豆浆机P3具有热饮功能和冷饮功能,而只有热饮功能(五谷、米糊、干湿豆)才能够进行预约,并且是时间和温度双重预约,这是该

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  触按“预约”键,“嘀”一声提示后,制浆周期将变更为“03:00”,可连续触按至预约时间,每次30分钟递增。可以选3-11小时的预约时间,如显示“08:00”,即表示8小时后,完成制浆。(但这里需要注意的是,预约时不要使用湿豆。)时间设定后,2秒后若无操作,时间闪烁3次后常亮,再“嘀”一声提示后,切换为温度选择,可以选择热饮也可以选择温饮,如选择温饮,则到了指定的预约时间后,饮品温度将在75℃左右,基本可以不用放凉直接喝了,非常方便。

  海拔1500米以上都是高原,而中国的高原地区幅员辽阔,著名的“四大高原”包含青藏高原、内蒙古高原、黄土高原和云贵高原,其中青藏高原海拔最大,平均海拔高达4000-5000米 。

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  厨房中最怕出现也最容易出现的危险之一就是干烧带来的火灾隐患了,而P3具有的无水防干烧功能可以让用户安心使用。如杯体内无水或水位过低机器将“拒绝”工作,以保证使用的安全性。这样,即使你是个记性很差的马大哈,或者家里有很小的孩子误操作也不会产生任何危险了。

  我们此次评测的九阳破壁免滤豆浆机P3可算是一部制作饮品的“全能王”,不仅可以制作一杯香浓醇厚、口感细腻的好豆浆,还能制作果汁、精力汤、果仁露等等。

  其中,最受瞩目的破壁技术源自日本,也是当今最先进的食品加工技术,借助大吸力精磨器、双面晶钢波浪刀、灶火熬煮等技术,能够使各种营养充分溶出,豆类中的醛类、醇类、酯类等风味物质释放出来,蛋白、固形物、钙、膳食纤维、异黄酮、VE等功能性物质释放更多,生物活性和乳化稳定性都大大提升了,自然比其他豆浆机制作的豆浆营养高出若干倍,更有利于人体吸收,同时,还不糊底。

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  通过与其他产品的实际对比评测,我们也线制作豆浆后几乎没有任何豆渣残余,也就是说,豆子被粉碎得极细,真正做到了破壁免滤,这样,再也不用为每次倒掉大量豆渣而觉得可惜了!

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